蜂王浆的贮存
date:2017-12-29
蜂王浆营养丰富，并含有许多活性物质，但蜂王浆只有在新鲜状态和贮存良好的条件下，才能发挥其特有的滋补保健以及调理疾病的作用。蜂王浆如果贮存不当，容易腐败变质失去应有的使用价值。因此，在蜂王浆贮存期间，保证其新鲜度显得格外重要。 ．
从影响蜂王浆新鲜度的因素讲，蜂王浆有“六怕”，即怕热、怕光、怕空气、怕酸碱、怕细菌和金属污染。从光、空气、酸碱、细菌、金属对蜂王浆质量的影响来看，只要通过一般处理就能解决，就是避光，避免酸碱、细菌、金属接触蜂王浆，密封盛装蜂王浆等。惟有温度影响蜂王浆新鲜度和质量，要高度重视。较高的温度容易使蜂王浆失去活性，甚至变质。实践证明，在5℃条件下贮存1年的蜂王浆，用来饲喂蜂王幼虫，不能使其发育成蜂王，这说明蜂王浆质量发生了变化。因此，蜂王浆必须低温贮存。在一2℃以下贮存的蜂王浆1年左右质量变化甚微，在-18℃以下贮存，可达数年而蜂王浆质量稳定。有人习惯将蜂王浆掺在蜂蜜或白酒里，在常温下存放，其实这是不科学的，因为这样只能起到防腐作用，难以保证蜂王浆的有效成分不消失。
